식단표

안녕하세요! 부산나라요양병원입니다!

한 해의 시작과 함께 추위가 더해진 요즘,

이달의 식재료는 봄동입니다!

봄동은 비타민 A와 C가 풍부해 감기 예방과

항산화 작용을 통해 몸의 저항력을 높여주는 채소입니다. 

식이섬유가 많아 변비 예방과 장내 환경 개선에 도움을 주며,

루테인이 함유되어 눈의 피로 완화와 시력 보호에도 효과적입니다.

또한 칼로리가 낮고 포만감이 높아 체중조절에 적합한 채소입니다.

봄동을 맛있게 먹기 위해 누구나 간단하게 따라할 수 있는 봄동전 레시피를 소개해드릴게요!

-봄동전 레시피-

재료 : 봄동, 밀가루, 찹쌀가루, 액젓

간장소스 : 간장, 식초, 참기름

1. 봄동 잎을 한 장씩 떼어낸 뒤, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 제거해주세요.

2. 밀가루 1컵 (200ml)에 찹쌀가루 1큰술을 넣어 섞어주세요.

3. 준비된 밀가루에 차가운 물 200ml와 액젓 1큰술을 넣고 덩어리 없이 잘 풀어 반죽을 만들어주세요.

4. 준비된 봄동 잎에 반죽을 묻혀 팬에 노릇노릇 구워주면 완성!

TIP. 봄동 줄기를 살짝 눌러 부러뜨려주면 구울 때 잎이 오므라들지 않아 모양이 더욱 예쁘게 완성돼요.

봄동은 겨울철 기운을 보충해 주는 제철 채소입니다.

바삭하게 부친 봄동전으로 올겨울을 맛있고 건강하게 보내보세요!

다음 달에도 더 건강한 소식으로 찾아오겠습니다!