식단표

안녕하세요! 부산나라요양병원입니다!

봄바람이 불어오는 4월,

이달의 식재료는 '부추'입니다!

부추의 대표적인 성분인 알리신은 혈관 속 노폐물 배출을 도와주고

혈압을 안정시키는 데 도움을 줍니다.

또한 부추의 항산화 성분이 풍부해 면역력을 높이는 데 도움을 주어

외부 바이러스나 세균으로부터 몸을 보호해줍니다.

부추를 활용한 건강 레시피는 무엇이 있을까요?

제철 부추의 싱그러운 풍미를 담은 바삭하고 고소한 부추전입니다!

간단한 재료로도 깊은 맛을 낼 수 있어 누구나 즐길 수 있는 메뉴인데요~

쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 소개해 드릴게요!

-부추전 레시피-

재료 : 부추 200g, 부침가루 2컵, 물 2컵, 국간장 1큰술, 식용유, 홍고추 1개

1.부추를 깨끗이 씻어 적당한 길이로 잘라주고 홍고추도 얇게 썰어주세요.

2. 볼에 부침가루를 넣고 차가운 물과 국간장 1큰술을 넣어 잘 섞어주세요.

(냉수를 사용하면 전이 훨씬 바삭하게 완성됩니다!)

3. 준비한 부추와 홍고추를 넣고 가볍게 섞어주세요.

4. 팬을 충분히 달군 후 식용유를 넉넉히 두르고, 반죽을 한 국자 떠서 팬에 올린 뒤 얇게 펴주세요.

​5. 밑면이 노릇해지면 뒤집어 나머지 반대쪽 면도 바삭하게 구워주면 완성!

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집에서 간단한 레시피로 즐기기 좋은 제철 식재료 부추.

바삭한 식감과 고소한 맛의 부추전으로 이달의 식탁을 채워보세요!